• 豆腐(絹でも木綿でも)1丁
• 生姜1片
• 豚挽き肉200ｇ
• 長ネギ1/2本
• 人参1/2本
• ★水1cup
• ★中華味の素（ウエイパー等）小さじ1
• ★味噌大さじ2.5
• ★醤油小さじ1
• ★みりん小さじ1
• ★砂糖大さじ1
• 水溶き片栗粉適量
• ごま油少々

1. 1

   生姜1片、長ネギ1/2本、人参1/2本をそれぞれみじん切りにして準備します。

2. 2

   豆腐1丁は大きめの一口大に切り、ボールに入れてかぶるくらいの熱湯を注いで温め、ザルに上げて水気を切ります。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を熱し、生姜を炒めて香りが出てきたら豚挽き肉200ｇ、長ネギ、人参を加えて全体を炒めます。

4. 4

   豚肉に火が通ったら★を加えて煮立て、全体に味をなじませます。

5. 5

   温めた豆腐を加えて軽く煮た後、水溶き片栗粉適量を鍋の端から回し入れてとろみをつけ、最後にごま油少々を加えて仕上げます。

干し椎茸を戻してみじん切りに加えると、風味がより豊かになります。豆腐の種類や水切りの具合によって水分量が異なるため、味噌や砂糖で調整しながら仕上げるとバランスがよくなります。

• カロリー226 kcal
• たんぱく質12.8 g
• 脂質12 g
• 炭水化物15 g
• 食塩相当量1.5 g