• 玉子(L サイズ)3個
• 水約1㍑〜

1. 1

   鍋に卵が完全に浸かる程度の水（約1㍑〜）を入れ、沸騰させます。その後、卵をお玉を使って静かに鍋の中へ沈めます。

2. 2

   菜箸を使ってやさしく3分間、卵を転がしながら加熱します。

3. 3

   3分経過したらすぐに火を止め、鍋の蓋を閉じてそのまま放置します。

4. 4

   〈半熟卵〉火を止めてから7分経過した卵は黄身が半熟状態になります。取り出したらすぐに氷水で冷やしてから殻を剥きます。

5. 5

   〈やや半熟卵〉火を止めてから10分経過した卵は黄身がやや半熟状態になります。同様にすぐに氷水で冷やしてから殻を剥きます。

6. 6

   〈固茹で卵〉火を止めてから20分経過した卵は黄身がしっかり固まります。この場合は氷水で冷やす必要はありません。

7. 7

   SまたはMサイズの卵は、Lサイズより1分ほど早く取り出すと適切な茹で加減になります。

8. 8

   殻を剥くときは流水を使うとスムーズに剥けます。沸騰してから卵を入れることで、綺麗に殻が剥けます。

9. 9

   時間がある場合は、沸騰後2分間卵を転がし、火を止めて蓋をして30分間そのまま放置することでも固茹で卵が作れます。

必ず沸騰した水に卵を入れてください。基本の茹で時間は3分です。余裕があれば追加時間を試してみてください。

• カロリー74 kcal
• たんぱく質6.2 g
• 脂質5 g
• 炭水化物0.3 g
• 食塩相当量0.2 g