• 大葉20g 約20枚
• ★胡麻油大さじ1
• ★みりん大さじ1
• ★味噌大さじ2
• ★砂糖小さじ3
• ★酒大さじ1
• ★すりごま大さじ2
• ★七味唐辛子少々

1. 1

   大葉20g（約20枚）を洗って水気を拭き取り、みじん切りにします。

2. 2

   フライパンに胡麻油大さじ1を熱し、みりん大さじ1、味噌大さじ2、砂糖小さじ3、酒大さじ1、すりごま大さじ2を加えてよく混ぜながら火を通します。

3. 3

   全体がなじんだら、みじん切りにした大葉を加え、大葉がしんなりして艶が出るまで炒めます。

4. 4

   出来上がった味噌は冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

5. 5

   温かいご飯に混ぜたり、パンに塗ってトーストしても美味しくいただけます。

6. 6

   冷奴にのせ、オリーブオイルを少しだけ垂らすと風味が引き立ちます。

7. 7

   焼きおにぎりに混ぜたり、ジャガイモと明太子をのせたピザ風にもアレンジ可能です。

8. 8

   茄子やピーマンと炒めても簡単に美味しい料理が完成します。

9. 9

   大葉は裏側からカットすると香りが広がりやすいです。お餅に付けてもおすすめです。

材料全てに火が通っていれば完成です。大葉は裏側からカットすると香りが引き立ちやすくなります。

• カロリー70 kcal
• たんぱく質1.6 g
• 脂質3.5 g
• 炭水化物7 g
• 食塩相当量0.9 g