長ネギの白い部分を縦に割り、太めに刻いて準備します。

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、豚ひき肉100g、おろし生姜1cm、おろしにんにく1cmを加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。

炒めた具材に水700mlと★を加えて沸騰させ、弱火にして5分ほど煮込みます。

中華麺2人前を別鍋で茹でて水気を切り、器に盛ります。

スープに長ネギをトッピングし、バターをお好み量のせます。

胡椒や胡麻を振り、好みに応じてラー油を加えれば完成です。