• お好みのキノコ類500～600g(4～5P)
• サラダ油大さじ1
• ★醤油大さじ1.5
• ★みりん大さじ1.5
• ★鶏ガラスープの素小さじ1/2～1
• ★酢大さじ2
• ★水(お好みで調整用)大さじ2

1. 1

   お好みのキノコ類500～600g(4～5P)は食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房に分けて、エリンギは他のきのこと同等の大きさに切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火～中強火できのこを炒めます。最初は触らず焼き目がつくまで待ち、焼き目がついたらひっくり返すようにして炒め進めていきます。

3. 3

   きのこがしんなりしてきたら、★を加え、さっと炒め合わせます。

4. 4

   炒めすぎると水分が飛んで味が濃くなりすぎるので、味見をしてバランスがよければ火を止めます。味が濃ければ水で調整してください。

5. 5

   完成したきのこは冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存できます。

きのこは洗わず炒めることで旨味を逃さず、香ばしさも引き立ちます。しいたけや舞茸、エリンギ、しめじの組み合わせがおすすめです。

• カロリー85 kcal
• たんぱく質4.5 g
• 脂質5 g
• 炭水化物8 g
• 食塩相当量1.2 g