• 豚バラ肉300g
• キムチ200g
• ★酒大さじ1
• ★醤油大さじ1
• ★胡椒少々
• ★片栗粉大さじ1
• ★胡麻油大さじ1
• ★コチュジャン大さじ1

1. 1

   豚バラ肉300gを4cm幅にカットします。

2. 2

   酒大さじ1、醤油大さじ1、胡椒少々を順に加え、豚バラ肉に下味をつけて味をなじませます。

3. 3

   片栗粉大さじ1を加え、全体をよく揉み込みます。

4. 4

   フライパンを十分に熱し、胡麻油大さじ1を加えます。

5. 5

   豚バラ肉を強火で焼き色がつくまで焼き、香ばしさを引き出します。

6. 6

   フライパンの中央に穴を開け、中火にし、コチュジャン大さじ1を加えます。

7. 7

   コチュジャンを豚肉と脂にしっかり混ぜ込み、全体によく絡めます。

8. 8

   キムチ200gを加え、ジュワジュワと音を立てながら、豚肉としっかり絡ませます。

9. 9

   キムチと豚肉が絡まりドロッとしてきたら仕上げに小ねぎを加え、全体を混ぜ合わせます。

10. 10

    器に盛り付け、完成です。

豚の脂にコチュジャンを加えることで、旨味が引き立ち、味に深みが生まれます。

• カロリー480 kcal
• たんぱく質22 g
• 脂質38 g
• 炭水化物8 g
• 食塩相当量2.1 g