• 卵1個
• 砂糖小匙１～お好みで
• 塩1つまみ

1. 1

   卵1個をよく溶き、砂糖小匙1と塩1つまみを加えて全体をなじませます。

2. 2

   26～28cm程度のフライパンを中火で温め、油を薄く引きます。

3. 3

   卵液を一度に流し入れ、フライパンを斜めに傾けながら卵液を均等に広げます。

4. 4

   全体が広がったら火を弱め、火を一旦消して卵が自然に乾燥するのを待ちます。

5. 5

   他の作業をしながら時間を空け、焦げないよう様子を見ます。

6. 6

   卵の周囲がしっかり固まってきたら、手で端をつかみながらやさしく裏返すか、表面が十分乾いていれば裏返さずに進めます。

7. 7

   卵を手で丸めてまな板に取り、1本で切るか2本に分けて切るかは好みで行います。

最初にフライパンをきちんと温めることが大切です。卵を入れた後は弄りたくなりますが、他の作業をしながら自然に乾燥するのを待つのがポイントです。

• カロリー90 kcal
• たんぱく質6 g
• 脂質6.5 g
• 炭水化物3.5 g
• 食塩相当量0.3 g