• 卵４個
• カニ缶（またはカニカマ）小１缶（８０ｇ）
• 長葱１／２本
• 水煮グリーンピース大さじ２
• ★チューブのおろし生姜３ｃｍ
• ★中華スープのもと小さじ１
• ★醤油小さじ１
• ★塩小さじ１／３
• ★砂糖小さじ２
• ★酢大さじ１
• ★片栗粉小さじ１／２強
• ★水１００ｃｃ

1. 1

   ボウルに卵4個を割りほぐし、カニ缶（またはカニカマ）80gを汁ごと加えます。長葱1/2本を斜め極薄切りにし、塩少々を加えて全体をよく混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れます。全体を大きく混ぜながら、ゆっくりと火を通していきます。

3. 3

   表面がやや硬く半熟状態になったら混ぜるのをやめ、底面を軽く焼き固めます。フライパンより大きい平らなお皿をかぶせて一気にひっくり返し、フライパンに滑らせ戻します。

4. 4

   弱めの中火で薄く焼き色がついたら器に移します。小鍋に★を入れてよく混ぜ、弱めの中火で加熱しながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成です。

5. 5

   できあがったあんを卵焼きの上にかけてお召し上がりください。

卵焼きをひっくり返す際は、フライパンより少し大きい平らな皿を使うとスムーズです。皿をかぶせたまま一気に返すことで、崩れにくくなります。

• カロリー210 kcal
• たんぱく質14.2 g
• 脂質11 g
• 炭水化物11 g
• 食塩相当量1.6 g