• タルト生地 レシピID：176679981つ
• クリームチーズ100g
• 卵黄2個
• 生クリーム50cc
• バニラビーンズ1/2本
• キルシュ小さじ1
• ★薄力粉20g
• ★グラニュー糖45g
• ★牛乳200cc

1. 1

   タルト生地はレシピID：17667998に従って作成し、170℃のオーブンで約25分焼き上げます。

2. 2

   クリームチーズを室温で柔らかくし、薄力粉20gはあらかじめふるっておきます。

3. 3

   柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖40gを加えてすり混ぜ、卵黄2個を加えてよく混ぜます。

4. 4

   別の鍋に★牛乳200ccとバニラビーンズ1/2本（種とさやも含む）を入れ、温めながら周りが沸騰し始めたら火を止めます。

5. 5

   温めた牛乳（さやを取り除く）を③のクリームチーズミックスに加え、よく混ぜて全体をなめらかにします。

6. 6

   ⑤をこし器にかけて鍋に戻し、★薄力粉20gを加えながら弱火でゆっくり混ぜ、とろみがつくまで加熱します。

7. 7

   とろみがついたら火を止め、キルシュ小さじ1を加えて冷まします。

8. 8

   別のボウルに生クリーム50ccと★グラニュー糖5gを入れ、八分立てに泡立てます。

9. 9

   ⑦のカスタードと⑧のホイップクリームを合わせてよく混ぜ、チーズカスタードを完成させます。

10. 10

    焼き上がったタルト生地にカスタードを流し込み、スプーンなどで表面をならします。

11. 11

    好みでホイップクリームを絞り、フルーツを飾り、粉糖をふって仕上げます。

バニラビーンズは無理に入れなくても美味しく作れます。余ったチーズカスタードはパンやクッキーに挟んでも楽しめますよ。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質6.5 g
• 脂質18 g
• 炭水化物42 g
• 食塩相当量0.3 g