• キャベツ大きな葉５～６枚ほど
• 合挽きミンチ300～350g
• 玉ねぎ小1個
• なす1本
• 水500cc
• キューブコンソメ1個
• とけるスライスチーズ3～4枚
• ★塩小さじ1/2
• ★コショウ少々
• ★水大さじ1
• ★バター大さじ4
• ★薄力粉大さじ4
• ★トマトケチャップ大さじ4
• ★砂糖大さじ2～3

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、なすを薄切りにします。キャベツは鍋の大きさに合わせて切り、芯はみじん切りにします。なすは3等分、キャベツは4等分にしておきます。

2. 2

   合挽きミンチ300～350gに玉ねぎ、★塩小さじ1/2、★コショウ少々、★水大さじ1を加えてよく練ります。キャベツの芯も加えて全体を3等分に分けておきます。

3. 3

   鍋にキャベツを敷き、②のミンチをのせ、その上になすを重ねます。この工程を3回繰り返し、最後にキャベツで蓋をするように重ねます。

4. 4

   ③の鍋に水500ccを注ぎ、キューブコンソメ1個を加えてフタをし、中火で煮ます。

5. 5

   フライパンに★バター大さじ4を溶かし、★薄力粉大さじ4を加えて炒めます。鍋の煮汁をすべて少しずつ加えながらよく混ぜ、滑らかに伸ばします。★トマトケチャップ大さじ4と★砂糖大さじ2～3を加えて味を整えます。

6. 6

   煮上がった具材を皿に盛り、とけるスライスチーズ3～4枚をのせます。電子レンジで20秒加熱してチーズを溶かし、⑤のソースをたっぷりかけて完成です。

ミンチに少量の水を加えることで、肉が柔らかくまとまりやすくなります。鍋は19cm程度のものがおすすめで、キャベツがきれいに重なります。チーズは具を重ねる段階で加えても構いません。ソースは豚肉や鶏肉のソテーにも活用できます。

• カロリー450 kcal
• たんぱく質20.7 g
• 脂質27.3 g
• 炭水化物27.3 g
• 食塩相当量1.8 g