• バター100g
• 卵2個
• 小麦粉95g
• 宇治抹茶パウダー5g
• ★グラニュー糖90g
• ★ベーキングパウダー約2g

1. 1

   バター100gを常温で柔らかくし、グラニュー糖90gを少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、白くふんわりとした状態に仕上げます。

2. 2

   卵2個を常温で溶き、バタークリームに1個ずつ加えながら混ぜます。一度に加えたり卵が冷たいと分離するので注意してください。

3. 3

   小麦粉95g、宇治抹茶パウダー5g、★ベーキングパウダー約2gを一緒に振るい、生地に加えながら切るように混ぜ合わせます。オーブンは170度に予熱しておきます。

4. 4

   生地をすくい上げながら混ぜ、粉っぽさがなくなり、なめらかで艶が出るまでしっかり混ぜます。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を平らに整えます。170度のオーブンで40～50分ほど焼きます。

6. 6

   焼き始めの10分で一度取り出し、中央に切れ目を入れておくと、焼き上がった時に綺麗に割れます。

7. 7

   焼き時間30分を過ぎると焦げやすくなります。焦げそうであればアルミホイルをかぶせて焼き色を調整してください。

8. 8

   焼き上がったら型から取り出し、横に倒して粗熱を取ります。まだ温かいうちにラップで包んでください。

9. 9

   すぐに食べてもふわふわで美味しいですが、ラップに包んで一晩寝かせるとしっとり感が増して美味しくなります。

バターは常温で柔らかく戻し、卵も常温に戻してから使用してください。卵が冷たいと分離します。焼き上がったら粗熱が取れるまでラップで包み、一晩置くことで味わいが深まります。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質3.5 g
• 脂質16 g
• 炭水化物32 g
• 食塩相当量0.2 g