• キャベツ小１/２個
• 人参３ｃｍ分
• コーン缶１/２缶(190g入り)
• ★すし酢(甘口)大さじ２
• ★マヨネーズ大さじ１
• ★塩コショウ各少々

1. 1

   キャベツ小1/2個は3〜4mm幅の細切りにし、長さが短すぎないよう半分にカットしておきます。

2. 2

   人参3cm分も同様に3〜4mm幅の細切りに。コーン缶1/2缶は水気をしっかり切っておきます。

3. 3

   ポリ袋にキャベツと人参を入れ、すし酢大さじ2を加えて袋の上から軽く揉み込み、15分ほど漬けます。

4. 4

   漬けた野菜の水分をしっかり絞り、別のボウルに移します。

5. 5

   コーン1/2缶、マヨネーズ大さじ1を加え、全体をざっくり混ぜ合わせます。最後に塩コショウ各少々で味を整えます。

6. 6

   マヨネーズは好みで調整可能です。すし酢の酸味が控えめで、子どもにも好まれるさっぱりした仕上がりになります。

すし酢でマリネした野菜はしっかり水気を絞ることで、サラダがべちゃっとせず長時間美味しくいただけます。野菜は食感が残る程度にカットするのがおすすめです。

• カロリー45 kcal
• たんぱく質0.9 g
• 脂質1.8 g
• 炭水化物6.8 g
• 食塩相当量0.4 g