• 豚肉150～200g
• 野菜（白菜・キャベツなど）適量
• うどん2～3玉
• にんにく2片
• 油適量
• ★水600～700ml
• ★しょうゆ50ml
• ★酒50ml
• ★みりん50ml
• ★味噌大さじ1.5
• ★砂糖大さじ1
• ★ウェイパーまたは創味シャンタン小さじ1
• ★めんつゆ大さじ2

1. 1

   豚肉150～200gを食べやすい大きさに切り、白菜やキャベツなどの野菜も同様にカットしておきます。

2. 2

   にんにく2片はみじん切りにします。

3. 3

   鍋に油適量を熱し、豚肉を炒めて火を通したら一旦取り出しておきます。

4. 4

   同じ鍋で野菜を炒め、軽くしんなりしたら★の調味料とにんにくを加えて煮立てます。

5. 5

   野菜がやや柔らかくなったら豚肉を戻し、さらに煮込みます。

6. 6

   うどん2～3玉を加えて、全体が温まるまで煮込みます。

7. 7

   味をみて調整し、完成です。余った煮汁は翌朝の雑炊に活用できます。

にんにくの香りが美味しさの鍵なので、多めに入れるのをおすすめします。濃い味がお好みの場合は水を減らし、薄めがお好みの場合は水を増やしてください。

• カロリー520 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質18 g
• 炭水化物58 g
• 食塩相当量3.2 g