• 豆腐1丁
• 玉ねぎ1/2～1個
• 卵1個
• パン粉1カップ
• 具（枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど）好きなだけ
• ★味噌大さじ1/2
• ★マヨネーズ大さじ1/2
• ★塩・こしょう少々

1. 1

   玉ねぎ1/2～1個をみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒めます。

2. 2

   豆腐1丁をキッチンペーパーで包み、レンジで3分程度加熱して水切りを行います。

3. 3

   粗熱が取れた豆腐と玉ねぎをボウルに移し、卵1個、パン粉1カップ、★を加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   具材を加えたい場合はこの段階で加え、全体がしっかり混ざるよう丁寧に合わせます。

5. 5

   生地がゆるい場合はパン粉を少しずつ加えて調整し、丸い形に整えます。

6. 6

   油をひいたフライパンに整えたハンバーグを並べ、弱火で両面をじっくり焼き色がつくまで焼きます。

7. 7

   火の通りが心配な場合は蓋をして蒸し焼きにし、よりやわらかく仕上げます。

8. 8

   焼き上がったらお好みのソースをかけて完成です。

玉ねぎと豆腐が熱いままだと卵に火が通ってしまうため、必ず粗熱が取れてから混ぜてください。焦げやすいので焼く際は弱火でじっくり加熱することをお勧めします。

• カロリー180 kcal
• たんぱく質10 g
• 脂質8 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量0.8 g