• 赤しそ３００ｇ
• 砂糖３５０ｇ～８００ｇ
• 水２ℓ
• クエン酸２０ｇ
• （クエン酸の代わりに酢なら2ｃｕｐ）

1. 1

   赤しそは葉の部分のみを選び、茎を除いて水でよく洗い、ざるに上げて水気を切り準備します。

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   鍋に水2ℓを沸かし、赤しそを加えて約5分間煮出します。しその色が抜け、液体が紫色になるまで煮ます。

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   煮上がった液をザルでこし、鍋に戻して砂糖を加え、しっかり溶かします。

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   火を止め、クエン酸（または酢）を加え、よく混ぜ合わせます。色がより引き立ちます。

5. 5

   完全に冷ました後、保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。必要に応じて冷凍保存も可能です。

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   飲む際は好みに応じて水などで薄めて召し上がれます。

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   クエン酸は薬局などで50g入り400円程度で購入できます。

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   酢の場合は穀物酢やりんご酢がおすすめです。また、運動後には少量の食塩を加えてスポーツドリンク風に楽しめます。

クエン酸の代わりに酢2カップでも作れます。仕上がりは濃縮タイプなので、甘さや好みに応じて薄めて飲むとよいでしょう。

• カロリー175 kcal
• たんぱく質0.2 g
• 脂質0.1 g
• 炭水化物43.8 g
• 食塩相当量0 g