• じゃがいも大2個
• 玉ねぎ1/2個
• 豚バラスライス100g
• よつ葉バター 加塩20g
• パセリお好みで
• ★みそ大さじ1
• ★砂糖大さじ1と1/2
• ★水100ml

1. 1

   じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし形に、豚バラスライス100gは3cmほどの長さにそれぞれ切ります。パセリはお好みでみじん切りにしておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かして豚バラスライス100gを茹で、ざるに上げて水でさっと洗います。

3. 3

   同じ鍋にじゃがいも大2個、玉ねぎ1/2個、水100mlを入れて火にかけ、落し蓋をしてじゃがいもに串がすっと通るまで煮ます。

4. 4

   じゃがいもに火が通ったら豚バラスライスを戻し入れ、煮汁が1/3以下になるまで煮詰めます。

5. 5

   ★（みそ大さじ1・砂糖大さじ1と1/2）を加えて全体に絡め、火を止めます。

6. 6

   器に盛り付け、よつ葉バター 加塩20gをのせ、お好みでパセリを散らして完成です。

豚肉を先にゆでて水洗いしておくことで、余分なアクや臭みが抜け、仕上がりがより引き立ちます。また、じゃがいもが柔らかくなるタイミングで豚肉を戻し入れることで、肉質が崩れにくく、やわらかな食感を楽しめます。

• カロリー310 kcal
• たんぱく質7.2 g
• 脂質18 g
• 炭水化物27.5 g
• 食塩相当量1.1 g