• 鱈(たら)3切れ
• ほうれん草1束
• レモンあれば
• 薄力粉または片栗粉適量
• 塩少々
• 胡椒少々
• ブラックペッパー少々
• オリーブオイル大さじ1
• ★バター15g
• ★醤油お好み

1. 1

   鱈3切れに塩少々と胡椒少々をふり、水気をしっかり拭き取り、薄力粉または片栗粉適量をまぶします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鱈の皮目から焼いていきます。

3. 3

   鱈が両面こんがり焼けたら、★バター15gと★醤油お好みの量を加え、香りを引き立てます。

4. 4

   焼いた鱈をお皿に盛り付け、同じフライパンでほうれん草1束を炒め、鱈の上に添えます。

5. 5

   好みでブラックペッパー少々を振りかけ、レモンがあれば添えれば完成です。

6. 6

   ほうれん草は根元の赤い部分も含めて洗って使用すると栄養価が高まります。

7. 7

   フライパンは洗わず、鱈の焼き汁を使ってほうれん草を炒めると味が引き立ちます。

鱈の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ると、粉がしっかり付き、崩れにくくなります。また、弱火でじっくり焼くことで外はカリッと、中はふわっと仕上がります。付け合わせの野菜はほうれん草以外でもお好みのものをご用意ください。

• カロリー160 kcal
• たんぱく質17.3 g
• 脂質7.3 g
• 炭水化物6 g
• 食塩相当量0.9 g