• たら（塩分の無いもの）2切れ
• バター20g
• ★醤油大さじ2

1. 1

   タラは崩れやすい食材のため、裏返す際はフライ返しを使って丁寧に扱います。

2. 2

   フライパンを熱し、油を敷いてたらを焼きます。

3. 3

   片面がきつね色に色づいたら、フライ返しで裏返し、同様に焼きます。

4. 4

   両面に焼き色がつき、中まで火が通ったらバター20gを加えます。

5. 5

   バターが溶けたら★を加え、1分ほど返しながら煮絡めます。

6. 6

   皿にたらを盛り付け、ソースをかけたら完成です。貝割れや小口ねぎを添えると見た目も華やかになります。

まず片面をしっかり焼ききつね色にした後で裏返すと、仕上がりがきれいです。タラは崩れやすいのでフライ返しを活用してください。厚みがある場合はフライパンに蓋をして中までしっかり火を通すと安心です。他の魚でも応用できますが、塩分の強い魚の場合は醤油の量を調整してください。

• カロリー140 kcal
• たんぱく質14 g
• 脂質8 g
• 炭水化物1 g
• 食塩相当量1.6 g