• 鯖3匹（6切れくらい）
• 片栗粉適量
• 油適量
• ★生姜適量
• ★ガーリックパウダー小さじ1
• ★醤油大さじ2
• ★酒大さじ1

1. 1

   鯖を3枚におろし、さらに3等分にカットします。魚の大きさに応じてカットのサイズを調整してください。

2. 2

   ★をすべて混ぜ合わせて調味液を作ります。

3. 3

   ビニル袋に調味液とカットした鯖を入れ、軽く揉みながら味をなじませ、冷蔵庫で30分から半日ほど寝かせます。

4. 4

   鯖1切れずつに片栗粉適量をまぶし、中火弱に熱した油適量で両面をこんがりと色がつくまで揚げ焼きにします。

5. 5

   揚げ上がったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、完成です。

油はオリーブオイルを使うと香りが良く仕上がります。少量の油で揚げ焼きにするとよりヘルシーでサクッとした食感になります。

• カロリー262 kcal
• たんぱく質21.2 g
• 脂質13.8 g
• 炭水化物8.8 g
• 食塩相当量0.9 g