• 鶏むね肉2枚(600g位)
• 片栗粉大さじ7～8
• サラダ油(揚げ油)適量
• ★酒大さじ1
• ★塩小さじ1
• ★砂糖小さじ1
• ★マヨネーズ大さじ1
• ★おろしにんにく（チューブ）1cm位
• ★おろししょうが小さじ1/2
• ★こしょう少々

1. 1

   鶏むね肉2枚(600g位)を一口大にそぎ切りにし、ボールに入れます。

2. 2

   ★酒大さじ1、★塩小さじ1、★砂糖小さじ1、★マヨネーズ大さじ1、★おろしにんにく1cm位、★おろししょうが小さじ1/2、★こしょう少々を加え、手でよく揉み込み、10分位置かせます。

3. 3

   片栗粉大さじ7～8を加え、お箸でよく混ぜ、1～2分置きます。

4. 4

   サラダ油(揚げ油)を熱した揚げ鍋に投入し、表面がきつね色になるまで揚げます。

5. 5

   仕上げに粗挽き黒胡椒を振りかけると風味が引き立ちます。

鶏むね肉を柔らかく仕上げるために、事前に下味をしっかり揉み込み、片栗粉の量を調整して表面をサクッとさせましょう。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質14 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量1.2 g