• むきえび200g
• 片栗粉大さじ2
• アスパラ3本
• オリーブオイル大さじ3
• ★牛乳かヨーグルト大さじ1
• ★マヨネーズ大さじ2
• ★ケチャップ大さじ1
• ★砂糖大さじ1/2
• ★レモン汁少々

1. 1

   むきえび200gと片栗粉大さじ2を袋に入れ、下から軽くたたくようにして薄く粉をまぶします。

2. 2

   オリーブオイル大さじ3を熱したフライパンでエビを両面焼き、触りすぎず片栗粉が落ちないようさっと加熱します。

3. 3

   アスパラ3本を塩水で茹でて、水気をしっかり拭き取ります。

4. 4

   ボウルに★を入れ、焼いたエビと茹でたアスパラを加えてよく和えれば完成です。

えびは焼きすぎると固くなるので、さわりすぎずさっと焼くことがポイントです。アスパラの水気はしっかり拭き取るとソースがよく絡みます。

• カロリー240 kcal
• たんぱく質11.2 g
• 脂質16 g
• 炭水化物11 g
• 食塩相当量0.8 g