• 鶏ささみ肉4本
• ピーマン4・5個
• 片栗粉大さじ2
• ★醤油大さじ1弱
• ★マヨネーズ大さじ2弱
• ★胡椒少々
• 酒大さじ1

1. 1

   鶏ささみ肉4本の筋を取り、一口大に切ります。酒・醤油（各適量／分量外）で下味をつけます。

2. 2

   余分な漬け汁を捨て、片栗粉大さじ2をまぶしてよくからめます。

3. 3

   フライパンに油をひき、中火でささみを焼いていきます。急いでほぐさず、火が通ってきたら自然にはがれるのを待ちます。

4. 4

   ほぼ火が通ったら、乱切りにしたピーマン4・5個を加え、酒大さじ1を回し入れてさっと炒めます。

5. 5

   ピーマンにも火が通ったら★を加え、全体によく絡めたら火を止めて完成です。

ささみは火を通しすぎるとパサつくため、焦げかけ程度で火を止めるとジューシーに仕上がります。調味料は全体がよく絡む程度に調整してください。

• カロリー210 kcal
• たんぱく質24 g
• 脂質9 g
• 炭水化物8 g
• 食塩相当量0.9 g