• ブロッコリー（大）1/2個（180g）
• 豚こま肉200g
• ★オイスターソース・醤油各大さじ1/2
• ★酒・みりん各大さじ1
• ★こしょう適量
• ★ごま油（仕上げ用）小さじ1
• ごま油小さじ1
• 塩少々
• サラダ油適量
• 片栗粉大さじ1

1. 1

   ブロッコリー1/2個（180g）を一口大にカットし、レンジで2分加熱します。やや硬めに仕上げ、広げて湯気を出し水分を飛ばします。

2. 2

   ごま油小さじ1を熱したフライパンでブロッコリーを炒め、塩少々で味を整えて一旦取り出します。

3. 3

   豚こま肉200gに酒大さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ1を混ぜ、下味をつけておきます。

4. 4

   サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒めます。最初は塊になりやすいので、菜箸などでほぐしながら炒めます。

5. 5

   ブロッコリーを戻し入れ、★オイスターソース・醤油各大さじ1/2、★酒・みりん各大さじ1、★こしょう適量を加えて全体をよく混ぜます。

6. 6

   仕上げに★ごま油小さじ1を加え、全体に香ばしさをプラスして完成です。

ブロッコリー加熱後は広げて湯気を出し、水分を飛ばすことで水っぽさがなくなります。ごま油で炒めることで香ばしい仕上がりになります。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質12 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量2.2 g