• 豚こま切れ肉150g位
• なす3本
• ピーマン4～5個
• サラダ油大さじ4
• ★みそ大さじ3
• ★砂糖大さじ3
• ★酒大さじ1と1/2
• ★めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
• ★豆板醤小さじ1/2～1

1. 1

   豚こま切れ肉150g位を一口大に切り、なす3本はへたを取り一口大の乱切りにします。

2. 2

   ピーマン4～5個は縦半分に切り、種を取り除いた後、一口大の乱切りにします。

3. 3

   みそ大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ1と1/2、めんつゆ大さじ1、豆板醤小さじ1/2～1を容器に入れ、よく混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンを熱し、サラダ油大さじ3を加え、豚こま切れ肉となす、ピーマンを加えて炒めます。

5. 5

   なすに油がしっかり染み込むように、途中でサラダ油大さじ1を追加し、さらに炒めます。

6. 6

   全体に火が通ったら、★を加え、全体をよくからめます。

豚こま切れ肉やなす、ピーマンの分量はお好みで調整できます。合わせ調味料はたっぷり用意されているため、食材の量が少し増えても問題ありません。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質18.5 g
• 脂質24 g
• 炭水化物18 g
• 食塩相当量2.8 g