• 茗荷５～６個
• 塩少々
• ★酢６０ｃｃ
• ★砂糖大さじ２.５
• ★塩小さじ1/3
• ★水６０ｃｃ

1. 1

   酢60cc、砂糖大さじ2.5、塩小さじ1/3、水60ccを小鍋に入れ、火にかけ沸騰したらすぐに火を止め、冷ましておきます。

2. 2

   茗荷を流水で洗い、根元を切り落として縦半分にカットします。

3. 3

   塩少々を加えた湯を沸かし、茗荷を入れて再び沸騰したらすぐにザルに上げ、ペーパータオルで水分をしっかり拭き取ります。

4. 4

   まだ温かい茗荷を冷ました甘酢に漬け込みます。1～2時間後から食べられますが、翌日以降がより美味しくいただけます。

茗荷は湯に入れたらすぐに引き上げてください。煮てしまわないようにすることが大切です。

• カロリー25 kcal
• たんぱく質0.5 g
• 脂質0.1 g
• 炭水化物5 g
• 食塩相当量0.6 g