• エリンギ3本
• しめじ1/2袋
• えのき1/2袋
• にんにく1片
• 酒大さじ1
• ★酢大さじ4
• ★三温糖大さじ1
• ★醤油大さじ2
• ★鶏ガラスープの素 顆粒小さじ1/2
• ★塩少々
• ★ブラックペッパー多め

1. 1

   エリンギ3本、しめじ1/2袋、えのき1/2袋は石づきやヘタを切り落とし、食べやすい大きさにカットまたはほぐします。にんにく1片は包丁の腹でつぶしておきます。

2. 2

   フライパンに分量外のオリーブ油大さじ1を加え、にんにくを炒めます。香りが移ったらきのこを加えて中火で炒め始めます。

3. 3

   えのきがしんなりしてきたら酒大さじ1を加え、全体が柔らかくなるまで炒めます。その後、★を加え、軽く煮立たせて火を止めます。

4. 4

   冷蔵庫で1時間以上冷やしてから、小口ネギやドライパセリを振りかけて仕上げます。

色々な種類のきのこをたくさん使うと食感が楽しくなります。大人味がお好きでしたら鷹の爪を加えても美味しくいただけます。

• カロリー60 kcal
• たんぱく質2.2 g
• 脂質0.4 g
• 炭水化物10 g
• 食塩相当量1.4 g