• バター50g
• 砂糖50g
• たまご1個(S)
• 薄力粉50g
• 強力粉200g
• 砂糖25g
• 塩4g
• ドライイースト3g
• 牛乳140g
• バター25g
• ★アーモンドダイス飾り用

1. 1

   バター50gをクリーム状になるまでよく練り、砂糖50gを2～3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜます。

2. 2

   たまご1個(S)を2～3回に分けて加え、分離しないようにその都度混ぜ合わせます。

3. 3

   薄力粉50gを加えてさっくりと混ぜ合わせ、絞り袋に移して一時的に休ませておきます。

4. 4

   パン生地のバター以外の材料（強力粉200g、砂糖25g、塩4g、ドライイースト3g、牛乳140g）を混ぜ合わせ、台に出して捏ねます。

5. 5

   生地がまとまってきたらバター25gを加えてさらに捏ね、1次発酵を行います。（2倍になればOK）

6. 6

   発酵が終わったらガス抜きをして9等分に分割し、ベンチタイムを15分とります。

7. 7

   生地を丸めて天板に等間隔に並べ、2次発酵を行います。（1.5～2倍に膨らむまで）

8. 8

   発酵後、休ませていたクッキー生地をパン生地の中央にのせ、2/3程度被せるようにします。

9. 9

   お好みで★アーモンドダイスをパン生地の頂上にトッピングします。

10. 10

    オーブンを200度に予熱し、190度で15分焼きます。（温度・時間は各自で調整してください）

11. 11

    焼き上がったらすぐにオーブンから出し、網の上で冷まします。

クッキー生地は焼成前に先に作ってねかせておくことが大切です。トッピングは焼成中に下がるため、頂上に置くようにしてください。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質6.5 g
• 脂質10 g
• 炭水化物40 g
• 食塩相当量0.5 g