• かじきまぐろ2切れ
• 塩小さじ1/4
• 粗挽き黒胡椒少々
• 薄力粉大さじ1.5
• サラダ油大さじ1
• ★バター大さじ2
• ★しょうゆ大さじ2

1. 1

   かじきまぐろ2切れに塩小さじ1/4をふり、5分ほど置き、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   粗挽き黒胡椒少々をふり、薄力粉大さじ1.5を薄くまぶし、余分な粉をはたいておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かじきまぐろを入れて2分焼きます。

4. 4

   ひっくり返したら弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにします。

5. 5

   蓋を開けてバター大さじ2を加えて溶かし、しょうゆ大さじ2を回しかけます。

6. 6

   バターしょうゆが絡んだら器に盛り付け、調味料を上からかけたら完成です。

ひっくり返した後は弱火で蒸し焼きにすることで、まぐろがしっとりと仕上がります。火が強すぎると表面が焦げやすくなるので注意してください。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質32 g
• 脂質14 g
• 炭水化物4 g
• 食塩相当量2.2 g