• クリームチーズ250g
• 砂糖50g
• 卵M2個
• 生クリーム150cc
• ブラックチョコレート50g
• 小麦粉大さじ2
• ココアパウダー大さじ1
• ★ホワイトチョコレート50g
• ★生クリーム大さじ2
• ★牛乳大さじ1～2（お好みで）
• ★苺1/2～1パック
• ★粉砂糖お好みで
• ★ブルーベリーお好みで

1. 1

   ブラックチョコレート50gを細かく刻み、生クリーム150ccとともに小鍋に入れ、弱火で加熱します。蓋をして5分ほど置いたら、木べらでよく混ぜて滑らかなチョコクリームを作ります。

2. 2

   クリームチーズ250gを常温に戻し、ボウルに入れよく練ります。砂糖50gを加え、さらに混ぜ合わせます。

3. 3

   卵M2個を溶き卵にし、1個ずつ加えながらよく混ぜます。手順「1」のチョコクリームを加え、小麦粉大さじ2とココアパウダー大さじ1も加えてなめらかに混ぜます。

4. 4

   型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し込みます。170度に予熱したオーブンで35～40分焼きます。焼き上がったら型から取り出し、完全に冷まします。

5. 5

   ホワイトチョコレート50gを刻み、生クリーム大さじ2と牛乳大さじ1～2を小鍋に入れ、弱火で溶かします。滑らかになったら火を止め、冷まします。

6. 6

   苺1/2～1パックを刻み、その半分をホワイトチョコレートクリームに加え、よく絡めます。

7. 7

   冷めたチーズケーキの上にホワイトチョコレートクリームを広げ、残った苺をトッピングします。好みで粉砂糖を振り、ブルーベリーなどを飾ります。

8. 8

   焼いた直後は中が柔らかい状態のため、完全に冷えてからカットしてください。

クリームチーズやチョコレートを加える際は、その都度よく混ぜて滑らかに仕上げることを心がけます。ホワイトチョコレートクリームは牛乳の量を調整して好みの濃さに調節してください。また、デコレーションはクリームが冷めてから行うと、チーズケーキの上にしっかりと乗せやすくなります。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質6.5 g
• 脂質28 g
• 炭水化物32 g
• 食塩相当量0.3 g