• ヨーグルト１００g
• 絹ごし豆腐（又は充填豆腐）１００g
• 卵２個
• ★粉チーズ大さじ２
• ★砂糖４０～６０g
• ★レモン汁大さじ１
• ★薄力粉大さじ２

1. 1

   ヨーグルト100g、絹ごし豆腐100g、粉チーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖40～60gのうち大さじ1を除いた分をよく混ぜ合わせます。

2. 2

   卵2個をボールに割り入れて泡だて器でほぐし、底を温めながら1分ほど泡立てます。その後、残しておいた砂糖大さじ1を加えてさらに2～3分泡立てます。

3. 3

   卵がふわふわしてきたら①の混ぜ合わせたものを加えて、底からすくい上げるようによく混ぜます。その後、薄力粉大さじ2を加えて同様に混ぜ合わせます。

4. 4

   粉のダマがなくなったら、型に8分目程度流し入れ、180℃のオーブンで35～40分焼きます。

5. 5

   焼き上がったら冷ましてから型を外し、ラップをして冷蔵庫で冷やします。翌日のものがより落ち着いて食べられるので、一晩置くことをお勧めします。

卵を泡立てる際、コンロの火から15～20cm離して温めるだけでも十分です。ボールの底が温かければOKです。

• カロリー169 kcal
• たんぱく質8.5 g
• 脂質7 g
• 炭水化物20 g
• 食塩相当量0.3 g