• タコ１パック（足１本）
• ★醤油中さじ１杯
• ★酒中さじ１杯
• 片栗粉大さじ２杯
• 揚げ油適量
• ▲小麦粉（なくてもよい）大さじ２

1. 1

   タコ1パック（足1本）を一口大にカットし、★醤油中さじ1杯と★酒中さじ1杯を加えてよく混ぜ、10分間味をなじませます。

2. 2

   下味がついたら汁気を切り、▲小麦粉大さじ2をまぶした後、片栗粉大さじ2をしっかりつけます。

3. 3

   揚げ油適量を中火にかけ、タコを油の温度が安定した状態でじっくり揚げ、きつね色になったら火を止めます。

4. 4

   全体がきつね色になり、表面がカリッとしたら揚げ上がりです。

油の温度をやや低めに保ちながら時間を長めに揚げると、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。小麦粉をまぶすことで衣がしっかり付き、油はねを抑える効果がありますが、完全に防ぐことは難しいため、油断は禁物です。

• カロリー140 kcal
• たんぱく質9.2 g
• 脂質6 g
• 炭水化物11 g
• 食塩相当量0.6 g