• 強力粉250g
• 薄力粉50g
• スキムミルク大さじ1
• 砂糖小さじ2
• ★オリーブオイル（サラダ油OK）大さじ1
• ★塩小さじ1
• ★水200cc
• ★ドライイースト小さじ1

1. 1

   夏場（室温が25℃以上）は、水の分量を200ccから190ccに減らすと、生地がべたつかず扱いやすくなります。

2. 2

   スキムミルクは必須ではありません。代わりに牛乳を使用する場合は、水の分量50ccを牛乳に置き換えてください。

3. 3

   ホームベーカリーに強力粉250g、薄力粉50g、スキムミルク大さじ1、砂糖小さじ2、★を入れ、ピザコースまたは生地コースで作成を開始します。

4. 4

   生地が完成したら、ベンチタイムや二次発酵は行わず、パンケースから直接オーブンシートを敷いたオーブンの鉄板に生地を取り出します。

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   具材をのせる部分は薄く、生地の端2cm程度は厚く（高さ1.5～2cm）になるように、手の平や指を使って広げていきます。

6. 6

   生地の大きさは33cmほどに伸ばします。

7. 7

   なるべく麺棒を使わずに広げることで、よりふっくらとした仕上がりになります。

8. 8

   具材をのせる部分をフォークで30箇所ほど穴を開け、浮き上がりを防ぎます。

9. 9

   生地が多少乾燥していても、霧吹きや濡れ布巾はせず、そのままで焼いて構いません。

10. 10

    好みのソースや具材、チーズ（耳部分にも少しのせるのがおすすめ）をのせ、200℃のオーブンで25分焼きます。

11. 11

    オーブンによっては焼き色がつきにくい場合がありますので、15分ほど経過した時点で様子を見て調整してください。

12. 12

    チーズがパリッと焼き色がついた、ふわふわでモチモチの耳が美味しく仕上がります。

ピザコースを使用すれば、生地完成まで約45分（パナソニック1.5斤用ホームベーカリーの場合）。ベンチタイムや綺麗に丸める工程は不要です。手の平や指でゆっくりと広げることをおすすめします。オーブンに入らない場合は、生地を2分割して使用してください。

• カロリー280 kcal
• たんぱく質8.5 g
• 脂質3.5 g
• 炭水化物52 g
• 食塩相当量0.8 g