• 手羽元15本ほど
• 揚げ油適量
• 小麦粉大さじ２
• 片栗粉大さじ２
• ★しょうゆ大さじ１．５
• ★お酒大さじ２
• ★ごま油小さじ１
• ★鶏がらスープ顆粒小さじ１
• ★オイスターソース小さじ１
• ★チューブにんにく２cm
• ★チューブしょうが４cm
• ★卵1個
• ★黒こしょう小さじ1/3

1. 1

   手羽元15本ほどの皮の裏側にある薄皮のすじに切れ込みを入れておくと、味が染み込みやすく火の通りもよくなります。

2. 2

   しょうゆ大さじ1.5、お酒大さじ2、ごま油小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、オイスターソース小さじ1、チューブにんにく2cm、チューブしょうが4cm、卵1個、黒こしょう小さじ1/3をすべて混ぜ合わせてナイロン袋に入れ、手羽元を加えてよくもみ込みます。冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

3. 3

   小麦粉大さじ2と片栗粉大さじ2をビニール袋に入れ、漬け込んだ手羽元を投入してよくもみ込みます。

4. 4

   揚げ油を熱し、箸を油に入れたときに少し泡が立つ程度まで温めたら、手羽元を2分ほど揚げます。

5. 5

   一度揚げた手羽元を再び揚げ油に入れ、火加減を強めて1分ほど二度揚げします。この二度揚げで外側がカリッと仕上がります。

二度揚げと鶏がらスープの素を入れることで、しっかりした味付けの絶品唐揚げが完成します。ぜひお試しください。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質26 g
• 脂質20 g
• 炭水化物10 g
• 食塩相当量2.2 g