• 無塩バター(無塩マーガリンでもOK)100g
• 砂糖80g
• 全卵1個
• 薄力粉200g
• 飴(おすすめはキュービィロップ)適量

1. 1

   無塩バター100gをクリーム状にし、砂糖80gを加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

2. 2

   全卵1個を切るようによくときほぐし、ボウルに分けて入れながらその都度混ぜ合わせます。

3. 3

   薄力粉200gをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせて生地をまとめます。

4. 4

   生地をラップで包み、1時間ほど休ませて落ち着かせます。

5. 5

   飴が大きい場合は、色ごとに分けて砕いておくと使いやすくなります。

6. 6

   オーブンを180度に余熱して準備します。

7. 7

   生地を薄く伸ばし、大きな型で外枠を抜き、小さな型で中をくり抜きます。型が使いにくい場合は、生地を冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。

8. 8

   クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べ、10分ほど焼きます。薄くきつね色になったら焼き上がりです。

9. 9

   型抜きした部分に飴を詰め、5分ほど様子を見ながら加熱します。

10. 10

    焼き上がったクッキーは、飴が冷めて固まるまで動かさずに待ちます。

飴はキュービィロップがおすすめで、小さくて使いやすいです。入れすぎると流れてしまうので注意してください。焼きすぎると飴が消えたり焦げたりするので、様子を見ながら調整しましょう。

• カロリー80 kcal
• たんぱく質1 g
• 脂質4 g
• 炭水化物11 g
• 食塩相当量0.05 g