• 鶏の手羽元肉10本
• ★塩コショウ少々
• ★醤油大さじ3
• ★酒大さじ1と1/2
• ★はちみつ大さじ3

1. 1

   鶏の手羽元肉10本に塩コショウ少々をふって下味をつけておきます。

2. 2

   ボウルに醤油大さじ3、酒大さじ1と1/2、はちみつ大さじ3を合わせて、漬けダレを作ります。

3. 3

   ジップロックまたは厚手のビニール袋に手羽元肉を入れ、漬けダレを加えます。

4. 4

   袋の空気をしっかり抜いて閉じ、上から軽くもんで30分以上漬け込みます。

5. 5

   オーブン皿にアルミホイルを敷き、端を立てて土手を作っておきます。

6. 6

   漬け込んだ手羽元肉を皮の面が上向きになるようにオーブン皿に並べ、漬けダレを上からかけます。

7. 7

   230℃に予熱したオーブンで約35分焼き、途中で2～3回刷毛で漬けダレを塗ります。

8. 8

   漬けダレを繰り返し塗ることで、表面にツヤとテリが出ます。

9. 9

   ガスオーブンの場合は180℃で30～35分を目安に焼いてください。

アルミホイルでオーブン皿を囲っておくと、タレが流れ出ず、お肉にしっかり塗りやすくなります。漬けダレを何回か塗るこの工程が、ピカピカの仕上がりのポイントです。前日に漬け込んでおくと、当日は焼くだけなのでとても便利です。

• カロリー320 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質18 g
• 炭水化物12 g
• 食塩相当量2.8 g