• 米３合
• しめじ１袋
• 舞茸１袋
• 鶏もも肉 小1枚
• にんじん３cm
• ゴマ油小さじ１
• サラダ油小さじ１
• ★水600ｍｌ
• ★だしの素小さじ山もり１杯
• ★みりん大さじ２
• ★酒・しょうゆ各大さじ３

1. 1

   米３合を洗い、ざるに上げて水気を切っておきます。しめじと舞茸は洗わず、石づきを切り落として手で適当にちぎります。

2. 2

   鶏もも肉 小1枚は1cm×1cmほどの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ1（分量外）の下味液に漬けます。にんじん3cmはみじん切りにします。

3. 3

   鍋にゴマ油小さじ1とサラダ油小さじ1を入れて中火で温め、鶏肉・しめじ・舞茸・にんじんをすべて加えて炒めます。

4. 4

   きのこがしんなりしてきたら★をすべて加え、沸騰したら火を止めます。時間がある場合は蓋をしてそのまま冷まします。

5. 5

   炊飯器に洗っておいた米を入れ、鍋の具材をざるでこしてだし汁だけを先に入れます。水加減を調整後、塩ひとつまみと味の素3振り（分量外）を加えます。

6. 6

   ざるに残った具材をすべて炊飯器に入れ、スイッチを入れます。

7. 7

   炊き上がったらすぐにいただきましょう。

炒めた後、だし汁を加えて少し煮込むと味がより引き立ちます。炊飯前の下ごしらえはささっと行うのがポイントです。

• カロリー420 kcal
• たんぱく質13 g
• 脂質8 g
• 炭水化物72.5 g
• 食塩相当量2.1 g