• グリンピース(うすいえんどう)200〜250g(正味80〜100g)
• お米2合
• 昆布5センチ一枚
• ★塩小さじ1
• ★グリンピースの茹で汁200ml

1. 1

   グリンピースをさやから取り出し、塩小さじ1/2を加えた熱湯(完全に豆が浸かる量)で4〜5分ほど茹でます。

2. 2

   一粒食べてみて好みの硬さになったら火を止め、そのまま茹で汁の中で冷まします。こうすることで豆にシワができません。

3. 3

   お米を洗ってザルに上げます。グリンピースが冷めたら茹で汁200mlを取り分けて炊飯器に入れ、足りない分量の水を足します。

4. 4

   炊飯器に昆布と塩小さじ1/2を加えて炊きます。ご飯が炊き上がるまでグリンピースは残りの茹で汁につけたままにしておきます。

5. 5

   炊き上がったら昆布を取り出し、グリンピースをザルにあけて水分を切り、ご飯に加えて優しく混ぜます。

6. 6

   豆が潰れないように丁寧に合わせて、ふわっと香るグリンピースご飯の完成です。

ぷっくりのコツは豆が完全に冷めるまで茹で汁から出さないことです。ご飯が炊き上がる直前に水を切ってください。茹で汁を使うことで豆の風味もたっぷりです。

• カロリー180 kcal
• たんぱく質6 g
• 脂質0.5 g
• 炭水化物38 g
• 食塩相当量0.8 g