• スナップえんどう１袋
• 水８０cc
• 粗塩ひとつまみ

1. 1

   スナップえんどうは、緑色が濃く張りのあるものを選びます。

2. 2

   太いスジがある側から、指でスジを引き抜き、反対側のヘタも取り除きます。

3. 3

   鍋やフライパンに水80ccを入れ、火にかけ沸騰させます。

4. 4

   沸騰した鍋に粗塩ひとつまみを加え、スナップえんどうを重ならないように入れます。

5. 5

   フタをしっかり閉じて、中火で1分半茹でます。

6. 6

   茹で上がったらザルに上げ、そのまま冷まします。

7. 7

   水にさらさず冷やすことで、プリプリとした食感が保たれます。

少量の水で蒸し煮するように茹でると、スナップえんどうが柔らかくなりすぎません。スジが細い場合は無理に取らなくても構いません。フタをしっかり閉めることで、余熱で中までしっかり火が通ります。

• カロリー20 kcal
• たんぱく質1.4 g
• 脂質0.1 g
• 炭水化物3.5 g
• 食塩相当量0.1 g