• 大根1/3本（400g）
• 豚バラ肉100g
• ごま油大さじ1
• ★だし汁200cc
• ★しょう油大さじ2
• ★みりん大さじ2

1. 1

   大根1/3本（400g）を2cm程度のいちょう切りにします。

2. 2

   豚バラ肉100gを3cm程度の長さに切ります。

3. 3

   鍋にごま油大さじ1を熱し、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったら大根を加え、全体を炒め合わせます。

4. 4

   ★を加え、沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   大根に火が通ったら蓋を開け、鍋を時々回しながら煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がりです。

大根は皮をむかず、形を整えることで煮崩れを防ぎます。火加減を中火に保ちながら煮込むと、旨味がしっかり閉じ込められます。

• カロリー210 kcal
• たんぱく質5.2 g
• 脂質14 g
• 炭水化物14 g
• 食塩相当量1.9 g