• さつまいも(皮つき)200g位
• ★砂糖大さじ3
• ★しょうゆ小さじ1/4
• ★酢小さじ1/4
• ★水小さじ1/4
• ★油(サラダ油やオリーブオイルなど)大さじ1
• 黒ごま大さじ1/2～1

1. 1

   さつまいも200gは皮付きのままよく洗い、乱切りにしてから水にしばらく漬け、ざるに上げて水気を切ります。

2. 2

   フライパンに★をすべて入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   さつまいもをフライパンに入れ、全体に調味料がからむように混ぜ、広げて並べます。

4. 4

   フタをして中火にかけ、調味料がふつふつしてきたら弱火にし、2分間加熱します。

5. 5

   フタを開けてさつまいもをひっくり返し、再びフタをして2分間加熱します。

6. 6

   フタを外し、中火にして時々かき混ぜながら2分程度加熱します。

7. 7

   つまようじなどでさつまいもを刺して柔らかさを確認したら、黒ごま大さじ1/2～1を加え、全体にからめて火を止めます。

8. 8

   冷めると砂糖が固まり、よりおいしくなりますので、好みに応じて少し冷ましてからお召し上がりください。

さつまいもの種類・切ったときの大きさ・フライパンの大きさや材質によって、仕上がり具合が変わります。様子を見ながら、火加減や加熱時間を調整してくださいね。

• カロリー160 kcal
• たんぱく質1.2 g
• 脂質3.8 g
• 炭水化物31.5 g
• 食塩相当量0.1 g